L'été c'est la saison de la maturité, de l'épanouissement. Ce que nous avons semé en hiver et qui s'est déployé au printemps est alors mûr, prêt à être récolté.
Les sages de la Chine antique disent qu'une fraise chaque jour soutient la beauté, fortifie l'énergie vitale, nourrit et soutient le corps et l'esprit.
Les bienfaits des fraises sont en effet nombreux. Lors de période durant lesquelles le climat est chaud, l'association des saveurs douces et acides nous aident à contrebalancer chaleur et sécheresse en créant des liquides organiques.
La fraise aide à produire les liquides organiques, surtout pour les Poumons.
Cette beauté rouge est alors un grand tonique du Yin !
Elles favorisent aussi les liquides dans la vessie en favorisant la diurèse.
En cas de constipation, la fraise nous aide à humidifier les intestins et elle est parfaite pour traiter les douleurs de la goutte.
La belle fraise qui fait de belles femmes :
Les dames des palais en Chine nous suggèrent des masques : pour rafraîchir le teint et diminuer les rides, écraser 15 fraises et appliquer pendant 20 minutes sur la peau.
Voici une petite recette qui fait du bien : "Fraises piquantes selon Petit Ventre Heureux"
- 800 g de fraises de saison,
- 1 bouquet de feuilles de menthe,
- 1 demi-botte de basilic,
- 30 g de sucre complet (optionnel),
- poivre noir du moulin,
- jus d’un citron,
- 4 cuillères à soupe d’huile de noisette ou d’olive,
- 5 feuilles de sauge
- 1 petite pincée de fleur de sel
1) Laver les fraises, les équeuter et les couper en deux,
2) Effeuiller, laver et égoutter la menthe, la sauge et le basilic.
3) Déposer dans un bol en verre, les fraises et la moitié du jus de citron. Ajouter les feuilles de sauge ciselées. Puis l’huile de noisette ou d’olive et le sucre. Mélanger le tout.
4) Ajouter quelques tours de moulin à poivre, les feuilles de basilic et de menthe
Puis un soupçon de fleur de sel,
Le reste du jus de citron. Mélanger de nouveau et laisser infuser 20 minutes.
5) Déguster en pensant à Lao Tseu !!
Source isabella M. Obrist - Auteur de "Petit Ventre Heureux - cuisinez pour votre santé selon les cinq éléments chinois" Edition Guy Trédaniel
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