En cette matinée de juin, nous sommes aller marcher sur les chemins de nos environs.
Sous l'alternance des nuages et des éclaircies du soleil, nous nous sommes entraînés aux mouvements du tigre du Wudang, ainsi qu'au Taiji Zhang (Qi gong au bâton).
Pour réaliser les mouvements, on se laisse guider par le bâton, en vue de conduire le Qi et de le faire circuler. Le Qi est activé avec la mise en mouvement du bâton et dirigé vers l'endroit désiré selon l'arrivée de ce dernier. Ainsi les pratiquants calment leur esprit, concentrent leur attention et harmonisent leurs corps et leur esprit.
Après ce petit parcours de randonnée dans la bonne humeur, les participants se sont retrouvés autour d'une table pour partager leurs spécialités. Après l'effort, le réconfort !!
Un grand MERCI à chacun pour sa participation, merci pour ces moments d'échanges.
Ce fut également un moment de partage, et Jeannette nous a fait découvrir sa recette de rillettes de Saumon, vous la découvrirez ci-dessous. Belle découverte !!
Rillettes de saumon
A préparer la veille
Ingrédients pour un moule à cake :
10 tranches de saumon fumé
600 grammes de saumon frais (sans arêtes ni peau )
200 grammes de beurre mou
5 cuillerées à soupe d’huile d’olive
5 branches d’aneth ( ciboulette ;persil etc. )
5 cuillerées à soupe de jus de citron
Sel et poivre.
- faire pocher 3 à 4 minutes le saumon frais dans un court-bouillon,
- l’égoutter et l’écraser à la fourchette,
- hacher finement le saumon fumé,
- malaxer les 2 saumons avec le beurre, l’huile d’olive et le jus de citron ; puis avec le sel, le poivre et l’aneth haché,
- bien malaxer le tout et mettre dans un moule que l’on a tapissé de papier aluminium,
- couper en tranches au moment de servir.
On peut aussi remplir des ramequins ou tout autre récipient.
On peut servir nature ou avec une salade ou avec une mayonnaise.