L’élément bois

L'élément bois correspond au début du cycle des cinq éléments : le Yang sort du Yin. C'est le mouvement printanier de propulsion.

Dans la nature, c'est le printemps, l'éclosion, le jaillissement, la montée de la sève, l'apparition des bourgeons, la croissance, l'expansion.

A l'heure où les journées s'allongent et se réchauffent, le dynamisme lié à cette nouvelle saison fait naturellement écho en nous (éveil, goût du renouveau, projets qui se révèlent).

La pensée chinoise attribue ce travail de "montée" à l'énergie du foie secondée par la vésicule biliaire.

Ci-dessous le trajet du méridien du foie :

Organisateur et régulateur du corps humain au niveau physique, émotionnel et psychique, le foie agit plus spécifiquement sur :

- le stockage et la régulation du volume sanguin,

- les activités digestives (fonction de drainage et de de dispersion),

- les activités émotionnelles (ex : la colère fait monter le Qi et stagner le sang dans la poitrine).

Comment prendre soin de son foie ? Le foie aime l'ordre et la saveur acide. Les aliments acides tonifient le foie et nourrissent les tendons et les muscles.

On lui associe la couleur verte (vert du printemps, de la nature), que l'on retrouve dans les légumes verts de la saison.

Voici une recette printanière : "velouté de fenouil et patate douce"

2 patates douces coupées en dés,

1 fenouil,

1 échalote, 1 gousse d'ail, 1 feuille de laurier

3 cuil. à soupe d'huile d'olive,

1 cuil. à café de sauce soja,

1 citron non traité,

1 pincée de curcuma,

1 cuil. à café de marjolaine,

1 cuil. à café de vinaigre balsamique,

3 graines de fenugrec ( épice indienne),

1 l de bouillon de légumes,

10 cl de crème d'avoine,

Faites chauffer l'huile d'olive, puis ajouter l'ail et l'échalote (faire cuire 3 mn),

Ajoutez la sauce soja,1 pincée de zestes de citron râpé, et une pincée de curcuma,

Ajoutez le fenouil coupé en rondelles,

Ajoutez la feuille de laurier et la marjolaine,

Salez et ajoutez la cuil. à café de vinaigre balsamique et 3 graines de fenugrec,

Ajoutez les patates douces, et le bouillon de légumes. Laissez cuire 20 mn.

Enlevez le laurier et mixer,

Ajouter la crème d'avoine, poivrez,

Réchauffez et servir.

Bonne dégustation !!